{"id":651,"date":"2020-02-19T13:19:44","date_gmt":"2020-02-19T11:19:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/?p=651"},"modified":"2020-02-19T16:30:14","modified_gmt":"2020-02-19T14:30:14","slug":"wies-kimmt-wirds-gefresse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wies-kimmt-wirds-gefresse\/","title":{"rendered":"Wie\u2019s kimmt, wird\u2019s gefresse!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachhaltigkeit wird bei Mainz 05 immer wieder betont. Dass sich der Verein auf einem guten Weg befindet zeigt seine Bereitschaft, sich mit der Klimaproblematik auseinanderzusetzen. Der Verein unterst\u00fctzt die Fridays for Future Aktivist*innen und schreibt sich selbst auf die Fahnen, der erste klimaneutrale Verein der Bundesliga zu sein. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ferner gibt es im Fanshop mittlerweile viele Klamotten, die fair produziert wurden und das GOTS-Siegel tragen. Ob sich mit dem neuen Trikotsponsor Kappa ab der n\u00e4chsten Saison Fair Fashion-Projekte realisieren lassen, bleibt abzuwarten. Dies hatte ich ja bereits in einem <a href=\"http:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/fair-fashion-for-future\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Blog-Beitrag (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Blog-Beitrag<\/a> thematisiert. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beim Thema Wirtschaftsbeirat tut sich der Verein zwar gerade keinen Gefallen, da die mehr als 15 Beir\u00e4te allesamt m\u00e4nnlich sind. Aber hier ist hoffentlich nicht alles in Stein gemei\u00dfelt und es finden sich bestimmt kompetente Frauen, die diesen Beirat bereichern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In meinem ersten <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Blog-Beitrag (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"http:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/naechster-halt-nachhaltigkeit-im-fussballbusiness\/\" target=\"_blank\">Blog-Beitrag<\/a> zum Thema Nachhaltigkeit bei Mainz 05 ging es auch um das Thema Stadionverpflegung. Habe ich mich damals haupts\u00e4chlich mit der Abfallvermeidung und der Frage Mehrweg oder Einweg besch\u00e4ftigt, m\u00f6chte ich heute das Hauptaugenmerk mal auf das Thema Speisen legen. Auch wenn Mainz 05 beim <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"PETA-Ranking des vegetarierfreundlichsten Stadions (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.peta.de\/bundesliga-2019-stadien-vegan\" target=\"_blank\">PETA-Ranking des vegetarierfreundlichsten Stadions<\/a> nicht ganz vorne liegt, ist das Angebot an fleischfreien Speisen in den letzten Jahren gewachsen. Es kann sich sicherlich niemand mehr beschweren, dass man im Stadion als Vegetarier oder Veganer nur die Br\u00f6tchen rund um die Feuerwurst essen k\u00f6nne, was leider in manchen Stadien der Republik heute noch im G\u00e4steblock Alltag ist. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"779\" src=\"http:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/OKYI71911-1024x779.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-654\" srcset=\"https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/OKYI71911-1024x779.jpeg 1024w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/OKYI71911-300x228.jpeg 300w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/OKYI71911-768x584.jpeg 768w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/OKYI71911-1536x1169.jpeg 1536w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/OKYI71911.jpeg 1973w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption>Preisdifferenzierung zwischen Brezel und Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen &#8211; Fehlanzeige<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allerdings stellt sich die Frage, ob das Angebot nachhaltig ist und der Verein hier tats\u00e4chlich als \u201eKlimaverteidiger\u201c auftritt. Nat\u00fcrlich w\u00e4re es revolution\u00e4r, wenn Mainz 05 komplett auf Fleisch verzichten w\u00fcrde. Aber das w\u00fcrde die meisten Menschen schlichtweg \u00fcberfordern. Die Bratwurst geh\u00f6rt f\u00fcr viele Leute zum Stadionbesuch dazu. Das w\u00e4re gegenw\u00e4rtig alles andere als zielf\u00fchrend. Um Nachhaltigkeit in den Alltag m\u00f6glichst vieler Menschen hineinzubekommen, muss dies in kleinen Dosen geschehen. Das ist keineswegs zynisch oder ironisch gemeint &#8211; wir sind so wie wir sind \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf Biofleisch bei Wurst und Co. zu setzen w\u00fcrde hingegen\nden Geldbeutel vieler Stadiong\u00e4nger*innen \u00fcberfordern. Denn eine Wurst w\u00e4re\nsicherlich nicht f\u00fcr unter 5 \u20ac zu haben. Was also tun? Vielleicht mal \u00fcber den\nTellerrand schauen:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"779\" src=\"http:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/HMPS95351-1024x779.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-653\" srcset=\"https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/HMPS95351-1024x779.jpeg 1024w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/HMPS95351-300x228.jpeg 300w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/HMPS95351-768x585.jpeg 768w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/HMPS95351-1536x1169.jpeg 1536w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/HMPS95351-2048x1559.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption>Rote Beete aus Gonsenheim &#8211; regionaler geht es nicht<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein gro\u00dfes Hotel in Finthen bietet seit Jahren 4-G\u00e4nge-Men\u00fcs in seinem Restaurant an. Soweit so gut, soweit so normal. Aber das 4-G\u00e4nge-Men\u00fc mit Fleisch kostet 59 \u20ac &#8211; das Men\u00fc mit ausschlie\u00dflich vegetarischen Speisen 41 \u20ac. Sprich es kostet ca. 30 % weniger. Auf das Stadion \u00fcbertragen, k\u00f6nnte man diese Preisdifferenzierung ebenfalls einf\u00fchren. Aktuell werden f\u00fcr eine Riesen-Brezel, die gar nicht so riesig ist, 2 \u20ac verlangt. Ebenfalls 2 \u20ac kostet ein Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen. Nat\u00fcrlich soll die Brezel im Stadion ruhig ein wenig mehr kosten als an der Bude in der Stadt. Aber dieser Aufschlag sollte auch f\u00fcr das Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen gelten \u2013 m\u00f6chte man als Verein den Unterschied in Sachen Nachhaltigkeit machen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur\u00fcck ins Hotel. Dort wurde auf der Speisekarte angegeben, wo die Zutaten angebaut wurden. Die Rote Beete stammte beispielsweise aus Gonsenheim, der Sp\u00e4tburgunder f\u00fcr die Mousse von einem Weingut aus Saulheim. Sprich es wurde Wert auf regionale Produkte gelegt. Auf das Stadion \u00fcbertragen stellt sich die Frage, ob es Avocado-Sandwiches wirklich geben muss? Schlie\u00dflich w\u00e4chst die Avocado nicht in Rheinhessen und <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"braucht ziemlich viel Wasser (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/avocado\/\" target=\"_blank\">braucht ziemlich viel Wasser<\/a> um zu gedeihen \u2013 oft in L\u00e4ndern mit Wasserknappheit. Der Transport dieser Beere (kein Witz) verhagelt nat\u00fcrlich die Klimabilanz von Mainz 05 extrem.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"780\" src=\"http:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/XIRT41931-1024x780.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-656\" srcset=\"https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/XIRT41931-1024x780.jpeg 1024w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/XIRT41931-300x228.jpeg 300w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/XIRT41931-768x585.jpeg 768w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/XIRT41931-1536x1169.jpeg 1536w, https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/XIRT41931-2048x1559.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption>Spitzkohl aus Ginsheim &#8211; ein Beispiel f\u00fcr saisonales (Winter)-Gem\u00fcse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und wieder zur\u00fcck ins Hotel. \u00a0Dort wurde als Hauptgang Spitzkohl aus Ginsheim serviert. Spargel ist sicherlich auch lecker, aber die Saison kommt halt erst in ein paar Monaten. Auf das Stadion \u00fcbertragen w\u00e4ren beispielsweise Schwarzwurzeln oder anderes frittiertes Wintergem\u00fcse aktuell eine M\u00f6glichkeit \u2013 neben den tats\u00e4chlich angebotenen Kreppeln nat\u00fcrlich. Warum nicht sp\u00e4ter im Jahr eine Spargelcremesuppe anbieten und im Herbst Reibekuchen mit Apfelmus? Alles halt zu gegebener Zeit. Aber nat\u00fcrlich tun es auch die kredenzten Pommes oder Kartoffelecken mit Kr\u00e4uterquark. Es bleibt zu hoffen, dass nicht demn\u00e4chst S\u00fc\u00dfkartoffel-Pommes den Avocadosandwich abl\u00f6sen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um ein nachhaltiges Catering im Stadion anzubieten ist es folglich nicht damit getan, einfach ein paar vegane Gerichte anzubieten. Gem\u00fcse aus der Region, das teilweise nur saisonal geerntet wird, sollte hier die L\u00f6sung sein \u2013 zu einem Preis, der deutlich unter dem f\u00fcr Fleischgerichte liegt. Dann klappt\u2019s nicht nur mit der Nachhaltigkeit im Nachwuchsleistungszentrum sondern auch beim Futtern!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachhaltigkeit wird bei Mainz 05 immer wieder betont. Dass sich der Verein auf einem guten Weg befindet zeigt seine Bereitschaft, sich mit der Klimaproblematik auseinanderzusetzen. Der Verein unterst\u00fctzt die Fridays for Future Aktivist*innen und schreibt sich selbst auf die Fahnen, der erste klimaneutrale Verein der Bundesliga zu sein. 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