{"id":2075,"date":"2022-08-10T08:00:27","date_gmt":"2022-08-10T06:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/?p=2075"},"modified":"2022-08-10T08:24:46","modified_gmt":"2022-08-10T06:24:46","slug":"ressourcenineffiziente-gleichmacherei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meenzer-on-tour.de\/blog\/ressourcenineffiziente-gleichmacherei\/","title":{"rendered":"Ressourcenineffiziente Gleichmacherei"},"content":{"rendered":"\n<p>Vor dem Testspiel gegen Bilbao informierte Mainz 05 \u00fcber die \u00c4nderungen, die in der neuen Saison Anwendung finden. Unter dem Stichwort \u201ePreisanpassungen beim Catering\u201c ging es um nichts anderes als um h\u00f6here Preise, die f\u00fcr Essen und Trinken abgerufen werden. Dass aktuell viele Lebensmittel teurer werden, haben wahrscheinlich alle von uns mitbekommen. Ich denke, es h\u00e4tte niemand der Kommunikationsabteilung ver\u00fcbelt, es auch so zu schreiben. Sich hinter dem Wort \u201ePreisanpassung\u201c zu verstecken zeigt allerdings schon, wohin die Reise geht. Die Umschreibung der \u201eteilweise sehr deutlich gestiegenen Kosten bei der Produktion\u201c l\u00e4sst sehr viel Spielraum f\u00fcr Spekulationen offen. Anscheinend sind einige Lebensmittelpreise im Einkauf sehr stark gestiegen, der Verein spricht von bis zu 42 Prozent. Im Umkehrschluss bedeutet es allerdings, dass die Preise f\u00fcr andere Produkte nicht so stark gestiegen sind. Im Rahmen einer transparenten Kommunikation w\u00e4re es sicherlich besser gewesen, die einzelnen Preissteigerungen aufzulisten. Eine offene und ehrliche Kommunikation schadet der Glaubw\u00fcrdigkeit sicherlich nie. Aber gut \u2013 es wurde die Verschleierungstaktik gew\u00e4hlt, so wie j\u00fcngst bei der Abberufung von Jan Lehmann als kaufm\u00e4nnischer Vorstand.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"525\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"de\" dir=\"ltr\">Diese \u00c4nderungen gelten ab dem Testspiel gegen <a href=\"https:\/\/twitter.com\/AthleticClub?ref_src=twsrc%5Etfw\">@AthleticClub<\/a> in der MEWA ARENA.<br>Alle Infos: <a href=\"https:\/\/t.co\/nn7ljVoDms\">https:\/\/t.co\/nn7ljVoDms<\/a><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Mainz05?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#Mainz05<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/Imrl5GsZE5\">pic.twitter.com\/Imrl5GsZE5<\/a><\/p>&mdash; 1. FSV Mainz 05 (@1FSVMainz05) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/1FSVMainz05\/status\/1550485908029411334?ref_src=twsrc%5Etfw\">July 22, 2022<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>In der Mitteilung hei\u00dft es weiter \u201eDabei hat Gauls Catering auf eine m\u00f6glichst gleiche Verteilung der steigenden Kosten geachtet.\u201c Daraus l\u00e4sst sich einerseits ableiten, dass Mainz 05 keinen Einfluss auf die Preisgestaltung hat und es dem Caterer \u00fcberl\u00e4sst, die Preise zu bestimmen. Andererseits sollen die Kostensteigerungen auf alle Produkte gleichm\u00e4\u00dfig verteilt werden. Das ist eine M\u00f6glichkeit, die zweifellos gestiegenen Kosten an die Stadionbesucher*innen weiterzugeben. Allerdings wird diese Strategie \u00fcberhaupt nicht eingehalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei den Getr\u00e4nken werden beim Alkohol 70 Cent f\u00fcr Bier und Weinschorle draufgeschlagen. Bei der Limonade sind es 60 Cent und beim Wasser sind es 40 Cent. Von gleichm\u00e4\u00dfiger Verteilung kann also \u00fcberhaupt keine Rede sein. Es ist sicherlich nicht verwerflich, dass es einen Anreiz gibt, alkoholfreie Getr\u00e4nke zu kaufen, wenn man Durst hat. Das deutsche Gastst\u00e4tten-Gesetz sieht vor, dass mindestens ein alkoholfreies Getr\u00e4nk nicht teurer sein darf als das billigste alkoholische Getr\u00e4nk. Sprich, Gaul geht hier wesentlich weiter und ich denke, dass das wirklich eine gute Idee ist. Ob damit Alkoholmissbrauch verhindert wird, wei\u00df ich nicht, aber es ist klar ersichtlich, dass von Seiten von Gaul hier explizit mit Hilfe des Preises gelenkt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Anders als bei den Getr\u00e4nken wird die vom Verein angek\u00fcndigte gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung der gestiegenen Kosten bei den Speisen umgesetzt. Wurst, Frikadelle und Pommes wurden 50 Cent teurer und kosten nun 3,50 Euro. Fleischk\u00e4se und Brezel wurden ebenfalls 50 Cent teuer und kosten nun 2,50 Euro.<\/p>\n\n\n\n<p>Auf den ersten Blick k\u00f6nnte man meinen, dass die gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung der gestiegenen Kosten im Bereich der Speisen die fairste M\u00f6glichkeit ist. Man kann das sicherlich so sehen, wenn man die gegenw\u00e4rtigen Probleme, der wir uns als Gesellschaft stellen m\u00fcssen, ignoriert.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Grund, warum die Lebensmittelpreise aktuell steigen, liegt am russischen Angriffskrieg in der Ukraine. Dort warten rund 20 Millionen Tonnen an Getreide darauf, endlich verschifft zu werden. Das Getreide wird in vielen L\u00e4ndern rund um den Globus sehns\u00fcchtig erwartet. In vielen Teilen der Welt sind Hungersn\u00f6te zu bef\u00fcrchten und Lebensmittelpreise explodieren (um weit mehr als die von Mainz 05 genannten 42 Prozent).<\/p>\n\n\n\n<p>Aus dem Getreide der Ukraine lassen sich grunds\u00e4tzlich zwei Dinge produzieren: Lebensmittel wie zum Beispiel Brezeln oder Futtermittel f\u00fcr die Tierhaltung, damit daraus Fleischprodukte hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Das zweite gro\u00dfe Thema unserer Zeit ist der Klimawandel. Die D\u00fcrre in vielen Teilen der Welt, sorgt daf\u00fcr, dass ganze Ernten vernichtet werden und die Lebensmittelpreise noch weiter steigen. Und die CO2-Emissionen, die den Klimawandel verst\u00e4rken, h\u00e4ngen unter anderem auch von unseren konsumierten Nahrungsmitteln ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Umweltbundesamt schreibt zu der gesamten Thematik: \u201ePflanzliche Fleischersatzprodukte schneiden im Vergleich zum konventionell erzeugten Fleisch am besten ab. Dies liegt unter anderem daran, dass Pflanzen wie Weizen und Soja auf direktem Weg der menschlichen Ern\u00e4hrung dienen k\u00f6nnen. Werden Pflanzen erst als Tierfutter genutzt, werden deutlich mehr pflanzliche Kalorien und auch deutlich mehr Ackerfl\u00e4che, Wasser und Energie ben\u00f6tigt, bis die Kalorien beim Menschen ankommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Beispiel: F\u00fcr die Produktion eines Kilos Fleischersatz auf Sojabasis werden 2,8 kg Treibhausgase ausgesto\u00dfen. F\u00fcr Schweinefleisch betr\u00e4gt der Aussto\u00df 4,1 kg, f\u00fcr Gefl\u00fcgel 4,3 kg und f\u00fcr Rindfleisch sogar 30,5 kg.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Brezeln und Pommes sind also unter dem Gesichtspunkt der Lebensmittelknappheit und unter dem Gesichtspunkt des Klimaschutzes die wesentlich ressourceneffizienteren Speisen, die es im Stadion zu kaufen gibt.<\/p>\n\n\n\n<p>Mainz 05 proklamiert an allen Ecken und Enden der erste klimaneutrale Verein der Bundesliga zu sein. Er kauft Klimazertifikate f\u00fcr Projekte in Ruanda, unterst\u00fctzt soziale Projekte mit \u201eMainz 05 hilft e.V.\u201c und solidarisiert sich mit vielen Gruppen, u.a. mit den Menschen in der Ukraine. Daher sollte es eigentlich im Interesse des Vereins sein, klimaschonende Lebensmittel zu f\u00f6rdern. Nun ist Gauls Catering nicht Mainz 05, aber hier kommt wieder einmal die bereits \u00f6fter erw\u00e4hnte konsequente Inkonsequenz des Vereins zum Vorschein. Man propagiert Klimaneutralit\u00e4t, interessiert sich aber gleichzeitig \u00fcberhaupt nicht daf\u00fcr, dass die Speisen, die vergleichsweise gut f\u00fcrs Klima sind, also Brezeln und Pommes genauso viel kosten, wie Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen bzw. Wurst.<\/p>\n\n\n\n<p>Vielmehr \u00fcberl\u00e4sst der Verein die Preisgestaltung dem Caterer. Dieser kann also machen was er will. Dieses Verhalten ist zumindest irritierend. \u00c4hnlich wie beim Testspiel gegen Newcastle scheinen es die handelnden Personen mal wieder nicht auf dem Schirm gehabt zu haben, dass es durchaus gute Gr\u00fcnde gibt, einen Testspielgegner abzulehnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch beim Thema Catering gibt es als Verein gute Gr\u00fcnde, hier mit Gaul mal \u00fcber die Preisgestaltung zu sprechen. Eine gute M\u00f6glichkeit w\u00e4re die Sommerpause gewesen und wie beim Thema Getr\u00e4nke den Preis als steuerndes Element zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Entweder hat der Verein das nicht auf dem Schirm oder es ist ihm egal, was allerdings das hehre Ziel der Klimaneutralit\u00e4t, konterkariert. Vielleicht ist das Thema \u201eKlimaneutralit\u00e4t\u201c auch nur ein Marketing-Gag der vielleicht durch einen Sponsor aus der Energiebranche eingebracht wurde. Wie beim Thema Flug ins Trainingslager wird wom\u00f6glich beim Thema klimarelevante Emissionen einfach alles kompensiert, statt Emissionen zu vermeiden bzw. zu reduzieren. Sprich es wird lieber mehr kompensiert als den Stadionbesucher*innen die Brezel g\u00fcnstiger als das Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen anzubieten. Au\u00dferhalb des Stadions kostet die Brezel beim Discounter 35 Cent (statt bisher 29 Cent). Selbst wenn die Stadionbrezel doppelt so gro\u00df ist, findet man wohl nirgends ein Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen f\u00fcr 70 Cent. Daher ist diese Preisgestaltung schon in der Historie als beide Produkte 2 Euro kosteten ein falsches Signal gewesen. Sie f\u00fchrt sogar dazu, dass Stadionbesucher*innen unter dem Aspekt der \u201eKosten-Nutzen-Rechnung\u201c eher ein Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen statt einer Brezel kaufen, um maximalen \u201eNutzen\u201c zu erzielen, wenn man sich nicht gerade vegetarisch ern\u00e4hrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Schlimmer geht nat\u00fcrlich immer. So kostete die Brezel in Aue drei Euro und in Bochum sogar nochmals 50 Cent mehr. Allerdings proklamieren beide Vereine auch nicht st\u00e4ndig, klimaneutral zu sein. Hier sollte sich Mainz 05 halt fragen, ob man das immer an allen Ecken und Enden rauslassen muss, w\u00e4hrend ja mittlerweile schon ersichtlich ist, dass das mit dem klimaneutral so eine Sache ist.  Im Podcast \u201eWeserfunk\u201c hat die CSR-Direktorin von Werder Bremen indirekt das Verhalten einfach alles zu kompensieren zu Recht kritisiert. Anders als Mainz 05 wird Werder Bremen erst in einigen Jahren klimaneutral sein. Werder verzichtet, anders als Mainz 05, darauf, einfach Zertifikate zu kaufen und versucht eher Emissionen zu vermeiden. Das dauert nat\u00fcrlich seine Zeit, alle Hebel in Gang zu setzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Vielleicht braucht es auch bei Mainz 05 seine Zeit, im Bereich des Caterings seine Handlungsm\u00f6glichkeiten zu erweitern. Vielleicht hat man bei den letzten Vertragsverhandlungen die CSR-Abteilung nicht zu Rate gezogen, um ein m\u00f6glichst nachhaltiges Agieren in diesem Bereich vertraglich zu fixieren. In der angesprochenen Podcastfolge erkl\u00e4rt die CSR-Direktorin von Werder, dass zum Beispiel beim Thema Sponsoring die Abteilung noch nicht einbezogen wurde, dies aber mittlerweile der Fall ist. Schlie\u00dflich ist der Werder-Trikotsponsor ein Unternehmen, das zumindest bisher f\u00fcr Massentierhaltung bekannt war.<\/p>\n\n\n\n<p>Denn das Tierwohl k\u00f6nnte nat\u00fcrlich auch ein Grund sein, Preise beim Catering entsprechend zu gestalten. Es ist anzunehmen, dass ein Fleischk\u00e4sebr\u00f6tchen f\u00fcr 2,50 \u20ac nur so g\u00fcnstig anzubieten ist, weil das daf\u00fcr ben\u00f6tigte Fleisch aus einer sehr g\u00fcnstigen Produktion stammt. Diese ist in der Regel nur in der Massentierhaltung darstellbar. Fleisch aus Bio-Produktion w\u00e4re auf jeden Fall unm\u00f6glich, zu diesem niedrigen Preis anzubieten. \u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Daher w\u00e4re es mehr als w\u00fcnschenswert, wenn bei der n\u00e4chsten Ausschreibung des Cateringvertrags auch auf das Thema F\u00f6rderung von ressourceneffizienten Lebensmitteln eingegangen wird. Die CSR-Abteilung von Mainz 05 kann da sicherlich mit Rat und Tat zur Seite stehen, wie bei so vielen anderen Themen auch \u2013 wenn man sie nur lie\u00dfe und das Thema nicht danach bewertet, auf wieviel Kritik es bei den Fans st\u00f6\u00dft \u2013 so wie es auch beim Newcastle-Testspiel geschehen ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Dass Mainz 05 auf dem Papier klimaneutral ist, gleichzeitig aber in Sachen Nachhaltigkeit nicht unbedingt so schnell vorankommen m\u00f6chte, zeigte das DFL-Nachhaltigkeitsforum, das Ende Juli abgehalten wurde. Maximilian Rieger, Journalist beim Deutschlandfunk schrieb: \u201eUnd auch St. Pauli, Werder Bremen und Hoffenheim ist das Tempo nicht hoch genug \u2013 sie konnten sich aber nicht gegen die Mehrheit der 36 Profi-Clubs durchsetzen.\u201c Leider geh\u00f6rt unser Verein aktuell eher zu den bremsenden Vereinen, wenn es um das Thema Nachhaltigkeit geht. Daher erscheint das Thema \u201eKlimaneutralit\u00e4t\u201c in einem neuen Licht &#8211; leider.<\/p>\n\n\n\n<p>Quellen:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.mainz05.de\/news\/wichtige-infos-zum-testspiel-gegen-bilbao\/\">Wichtige Infos zum Testspiel gegen Bilbao | Mainz 05<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u201e<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.umweltbundesamt.de\/presse\/pressemitteilungen\/fleischersatz-auf- pflanzenbasis-bester-umweltbilanz\" target=\"_blank\">Fleischersatz auf Pflanzenbasis mit bester Umweltbilanz | Umweltbundesamt<\/a>\u201c<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.deutschlandfunk.de\/dfl-nachhaltigkeitsforum-100.html\">Fu\u00dfball und Klimaschutz &#8211; DFL veranstaltet erstes Nachhaltigkeitsforum  |  Deutschlandfunk<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/weserfunk.com\/2022\/07\/15\/mixed-zone-zu-nachhaltigkeit-bei-werder\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mixed Zone zu Nachhaltigkeit bei Werder &#8211; Weserfunk<\/a><\/p>\n\n\n\n<ul 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